CARTINA
Capodanno al Castello di Gabiano
Lo Chef Ivano Ricchebono 1*Michelin sarà ospite al Castello di Gabiano per un evento esclusivo di alta cucina, abbinato ad un percorso di degustazione dei vini pregiati della tenuta.
Una serata a posti limitati, per trascorrere un San Silvestro tra il fascino esclusivo del castello, i vini pregiati e l’alta cucina.
IL MENU':
APERITIVO IN FINGER FOOD
Corte Monferrato Bianco DOC
-TROTA SCOTTATA CON RIDUZIONE DI CILIEGIO, BIETOLE E PEPE ROSA
-LATTUGHINE RIPIENE
Il Ruvo Grignolino del Monferrato Casalese DOC
RAVIOLI DI GALLINA, TERRINA DI CARDO E BAGNA CAUDA
Rubino di Cantavenna DOC
-GUANCIA DI VITELLO ALLA ROSSINI CON FOIE GRAS E ZABAIONE DI ADORNES
-LA VIA DEL SALE: PANETTONE, ACCIUGA SALATA, FONDO AL NOCCIOLINO E PETTO DI PICCIONE MARINATO
Adornes Barbera d’Asti Superiore DOCG
A Matilde Giustiniani Gabiano DOC Riserva
SELEZIONE DI FORMAGGI km zero
Riserva 1971 dalla collezione privata del Castello di Gabiano
-PICCOLA PASTICCERIA
-SORPRESA AI MARRONI
Il Giardino di Flora Malvasia di Casorzo DOC
Euro 150 a persona, tutto incluso.
Vi aspettiamo.
Per informazioni e prenotazioni:
Castello di Gabiano
Via San Defendente 2, 15020 Gabiano (AL)
Ufficio prenotazioni: +39 0142 945004
